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Le Brunello di Montalcino est tout sauf un vin simple et facile d'accès. Un Brunello de première classe est résolument acidulé, souvent frais, de texture très ferme et possède un fruit qui exige plutôt que de flatter. En outre, on retrouve souvent des arômes rappelant clairement les herbes à potage comme la livèche, des tons terreux ainsi que des notes de sous-bois ou parfois de feuillage. Les tanins et l'acidité sont tous deux présents, mais jamais volumineux dans les bons exemples.

Grâce à ces caractéristiques, même les baisses puissantes dépassant largement les 14 % d'alcool par volume, comme il y en a beaucoup dans l'excellente année 2006, semblent toujours tendues et fraîches et, contrairement à beaucoup d'autres vins de cette catégorie, peuvent être de très bons compagnons de repas.

Après des hauts et des bas qualitatifs au tournant du millénaire, probablement dus à l'augmentation trop rapide de la superficie des vignes et du nombre de producteurs, Brunello di Montalcino connaît un splendide millésime avec le millésime 2006. Jamais sans doute autant de vins n'ont été aussi bons. En même temps, beaucoup des Brunellos dégustés sont encore assez réservés, malgré l'aération. Nous pensons que certains d'entre eux s'amélioreront encore avec quelques années de vieillissement en bouteille.

BEST OF Brunello di Montalcino" (document PDF)

Tous les Brunello du millésime 2006 dégustés dans le guide des vins

Tous les Brunello de millésimes plus anciens dégustés dans le guide des vins

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