La région de Wagram, souvent un peu oubliée à côté de ses voisines plus célèbres que sont la Wachau, la Kamptal et la Kremstal, abrite toute une série de producteurs de premier ordre, dont les vins restent souvent exceptionnellement bon marché, même au sommet. Le cépage de loin le plus important est le Grüner Veltliner, qui trouve des conditions idéales, en particulier sur l'escarpement qui a donné son nom à la région, long d'environ 30 kilomètres, dans la partie de la région située au nord du Danube, avec une couche de lœss souvent épaisse de plusieurs mètres.
L'un des principaux producteurs de Veltliner de toute l'Autriche est sans aucun doute Franz Leth, chez qui on pourrait en fait tout acheter chaque année à l'aveugle, du "Klassik" à la base jusqu'à la puissante Grande Réserve "Gigama". Il est difficile de se tromper ici. Cette année, nous avons été particulièrement séduits par le 13er Reserve "Alte Reben" de Toni Söllner, qui semble se reposer sur lui-même et qui nous a présenté avec le "Hengstberg" l'un des meilleurs Veltliner du millésime 2014, qui n'est vraiment pas facile. Toute une série de veltliners 14 de première classe proviennent des domaines Urbanihofet Ecker-Eckhof, auxquels s'ajoutent "Löss II" et "Löss III" de Sauerstingl, les deux Fumberg de Blauensteiner et Gerhold, le Hochrain de Franz Anton Mayer, le Hohenberg de la famille Ernst ainsi que, avec l'Essenthal, un autre veltliner de Blauensteiner. Fritz Salomon est également présent dans le peloton de tête, mais son Maulbeerpark fumé et tabacé date encore de 2013. Les vins de Wimmer-Czerny, produits en biodynamie, toujours un peu sauvages et légèrement oxydatifs, constituent un monde à part. Ils demandent un certain temps d'adaptation et ne devraient pas être achetés à l'aveugle si l'on n'a pas encore d'expérience avec ces vins. Mais une fois que l'on s'est familiarisé avec eux, on découvre parfois des mondes aromatiques tout à fait particuliers. Le Weelfel 13 est en tout cas excellent, le Pur 12 - plus un vin orange qu'un vin blanc - est à notre avis sensationnel. Un must pour les amateurs de vin avancés et avides d'expériences. La liste des Grüner Veltliner de Wagram à recommander est encore longue cette année, trop longue pour présenter tous les vins individuellement dans ce texte. Vous trouverez ici une liste des 44 veltliners de Wagram dégustés cette année.