Vert ou Roter Veltliner, telle est la question ici! Du point de vue qualitatif, les deux cépages sont sur un pied d'égalité dans le Wagram et produisent des vins de première classe. Et pourtant, la comparaison ressemble - parce qu'elle s'y prête si bien - à un match de football entre la Russie et la Croatie. Le géant contre le nain. Alors que près de la moitié du vignoble est planté en grüner veltliner, le rouge n'en représente que 3%. Chaque amateur de vin est son propre arbitre pour savoir qui gagnera le match.
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Les vins ont des points communs, même si une parenté entre les deux cépages n'a pas pu être prouvée jusqu'à présent. Les deux ont des notes poivrées, mais le lœss qui prédomine surtout dans le Wagram proprement dit semble renforcer ce ton dans presque tous les cépages. Le grüner veltliner a tendance à être fondant et à avoir une certaine plénitude même à un niveau d'alcool un peu plus bas et présente souvent des arômes verts et végétaux, tandis que le red veltliner est un peu plus fruité en jaune, surtout à un niveau d'alcool plus bas, et peut effectivement présenter des arômes de baies rouges à un niveau de maturité plus élevé.
Les autres cépages blancs sont également des nains par rapport au Grüner Veltliner en termes de surface cultivée. Mais ce sont surtout le riesling, le pinot blanc, le chardonnay et sporadiquement le sauvignon blanc qui donnent toujours d'excellents résultats - surtout entre les mains de leurs spécialistes respectifs. Mais quelques rares producteurs jouent même sur l'ensemble du clavier des cépages avec une qualité constante.
Il en va de même pour les rouges. Ici, c'est le Zweigelt qui domine en termes de quantité et qui compte parmi les meilleurs de la Basse-Autriche, mais le St. Laurent et le Pinot Noir peuvent également se révéler remarquablement bons.
Au total, nous avons dégusté l'année dernière environ 130 vins de Wagram, dont nous avons sélectionné les meilleurs ici et dans le PDF présenter. Vous trouverez des liens vers tous les vins en cliquant sur les titres correspondants.
- 91WP 2016 Schlossberg Erste Lage, Fritsch
- 91WP 2016 Scheiben Erste Lage, Leth
- 90WP 2016 Weelfel, Söllner
- 90WP 2016 Brunnthal Erste Lage, Leth
- 90WP 2016 Dorner "1598", Urbanihof
- 89WP 2015 Dorner "1598", Urbanihof
- 89WP 2016 Dorner vieilles vignes, Urbanihof
- 89WP 2015 Grande Réserve "Gigama", Leth
- 89WP 2015 Vieux vignoble, Diwald
- 89WP 2016 Mordthal Erste Lage, Fritsch
- 89WP 2016 Mordthal, Ecker - Eckhof
- 88WP 2016 Classic, Urbanihof
- 88WP 2014 "70er", Franz Bayer
- 88WP 2016 Disques "Löss III", Sauerstingl
- 88WP 2016 Goldberg, Diwald
- 88WP 2016 Schafflerberg, Leth
- 88WP 2016 Fumberg, Blauensteiner
- 88WP 2016 Fumberg, Söllner
- 87WP 2016 Brunnthal Sélection, Urbanihof
- 87WP 2017 Brunnthal Sélection, Urbanihof
- 87WP 2017 Classic, Urbanihof
- 87WP 2016 Essenthal, Blauensteiner
- 87WP 2017 Fumberg, Blauensteiner
- 87WP 2016 Fumberg "Privé", Blauensteiner
- 87WP 2016 "Premium", famille Ernst
- 87WP 2016 Hochrain "Privé", Franz Bayer
- 87WP 2016 Hengstberg, Söllner
- 87WP 2017 Mittersteig, Gerhold
- 87WP 2016 Mittersteig, Gerhold
- 87WP 2016 Hohenberg, famille Ernst
- 87WP 2016 Hochrain, Franz Anton Mayer
- 86WP 2015 Dorner Reserve, Urbanihof
- 86WP 2016 "Löss II", Sauerstingl
- 86WP 2016 "Löss", Diwald
- 86WP 2016 Gänsacker, Franz Bayer
- 86WP 2016 Hochrein, Franz Bayer
- 86WP 2017 "Zeisleiten", Gerhold
- 86WP 2016 Classic, famille Ernst
- 86WP 2016 Wilbling, Blauensteiner
- 86WP 2017 Essenthal, Blauensteiner
- 90WP 2016 Steinberg, Ecker - Eckhof
- 90WP 2016 Montagne Eisenhut, Söllner
- 90WP 2016 Disques, Leth
- 90WP 2016 Steinberg, Fritsch
- 88WP 2016 Sauerstingl
- 88WP 2016 Fumberg, Leth
- 87WP 2014 Mordthal "Vendanges vierges", Preisinger-Reinberger
- 87WP 2016 Dorner, Urbanihof
- 86WP 2016 Ecker - Eckhof
- 86WP 2016 Sollner
- 86WP 2016 Famille Ernst
- 86WP 2016 Blauensteiner
- 86WP 2017 Blauensteiner
- 86WP 2016 Famille Ernst
- 86WP 2016 Bromberg, Franz Bayer
- 86WP 2016 "Cuvée Emilia", Grill
