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Comme cette série existe déjà depuis quelques années, presque tout a été dit sur les différentes régions, et beaucoup a déjà été dit à plusieurs reprises. Dans ce qui suit, nous allons donc nous concentrer sur les producteurs, leur évolution et leur style de vin. Seuls les producteurs qui ont présenté des vins au cours des derniers mois sont pris en compte, veuillez donc nous excuser si de nombreux noms connus manquent encore à l'appel. Nous présentons d'autres entreprises, ainsi que leurs vins actuels que nous avons pu déguster.

Vienne (Autriche)

Il est toujours surprenant de constater à quel point les vins viennois sont bons, même lorsqu'ils sont produits par des producteurs moins connus. La fameuse culture des Heurigen et l'écoulement plutôt facile qui en découle ne semblent pas avoir d'effet négatif sur la qualité des vins, contrairement à ce qui se passe ailleurs lorsqu'une grande partie de la production est servie aux touristes. Les vins produits dans la ville sont certes dans la plupart des cas très gouleyants, mais ce n'est pas parce qu'ils sont superficiels, fruités, sucrés ou banals. Bien au contraire. Comme peu d'autres régions viticoles, Vienne (Autriche) réussit le grand écart entre accessibilité précoce et caractère, plaisir de boire simple et finesse; même les vins de base ont souvent déjà de la classe ici. Avec le tout jeune Wiener Gemischter Satz DAC, dont les meilleurs représentants peuvent compter parmi les vins blancs les plus remarquables du pays, la région dispose en outre d'une précieuse caractéristique de positionnement unique.

Domaine viticole Christ

Domaine viticole leader à Vienne (Autriche) avec des qualités de haut niveau déjà pour les vins de base bon marché. L'ensemble mixte du Bisamberg peut être grandiose, tout comme le rouge XII à base de merlot et de cabernet sauvignon, régulièrement l'un des deux ou trois meilleurs vins rouges de Vienne. La collection actuelle est à nouveau impeccable, bien que les vins blancs soient généralement un peu sucrés cette année.

Vignoble Hajszan Neumann

Les vins actuels de ce domaine biodynamique, repris en 2014 par Fritz Wieninger, sont tous assez puissants, tout en ayant de l'épine dorsale et du caractère. Le vin le plus remarquable aujourd'hui est le vin orange très complexe, ferme et profond du Gemischten Satz de la Weissleiten; ce style n'est pas du goût de tout le monde, mais ici, quelqu'un sait comment s'y prendre.

Domaine viticole Langes

Un domaine viticole encore jeune qui, au début, ne travaillait que des raisins achetés, mais qui dispose désormais de quatre hectares et demi de vignes en propriété. Cette année, quelques vins nous ont été présentés pour la première fois, de sorte qu'il est encore difficile d'évaluer le style et les qualités, mais un jeune Veltliner gouleyant et un Riesling convaincant, un peu sucré, de l'année précédente laissent espérer.

Ferme viticole Leopold

Le Winzerhof Leopold nous a surpris cette année. Certes, la série qui nous a été présentée contient aussi quelques vins plus simples, mais nous n'avons pas trouvé de véritables faiblesses cette année. En revanche, certains vins de sélection se révèlent très réjouissants, en particulier le riesling et le welschriesling. Mais les rouges sont également bien représentés avec le cabernet-merlot et le blauburger, tous deux de 2012.

Domaine viticole Nössing

Manuel Nössing exploite cette minuscule entreprise à titre principal depuis quelques années seulement. Depuis, ses qualités n'ont cessé de croître. Aujourd'hui, on y trouve une palette étonnante de vins blancs très originaux et pleins de caractère. Le Mischsatz, Grüner Veltliner, le Chardonnay et le Riesling y réussissent aussi bien, voire même mieux. En raison des faibles quantités, il est rare de trouver ces vins en dehors de Vienne, mais ils valent la peine d'être recherchés.

Domaine viticole Wieninger

Depuis ses débuts dans les années 80, Fritz Wieninger a fait de ce domaine viticole, aujourd'hui entièrement biodynamique, le fleuron de la viticulture viennoise. Les vins les plus fins de la ville y sont régulièrement produits, tous cépages et niveaux de qualité confondus. Les qualités de base sont souvent irrésistibles dès le plus jeune âge, tandis qu'au sommet naissent des individualités au caractère bien trempé, dont il faut parfois se noyer pour apprécier la qualité. Ce sont surtout les magnifiques mélanges de Bisamberg, Nussberg et Rosengartl qui nécessitent beaucoup de temps et d'attention si l'on veut les apprécier dans toute leur splendeur. S'y ajoutent des vins de sélection de chardonnay, pinot noir, saint-laurent et merlot, ainsi que des cuvées de vin rouge qui comptent régulièrement parmi les meilleures de leur genre dans toute l'Autriche, une large palette de veltliner et, au sommet, un riesling généralement de première classe, qui, avec le millésime 15, est toutefois inhabituellement puissant et un peu rustique.

Tous les vins viennois actuellement dégustés:

Vins blancs

Vins rouges

Vin mousseux

Carnuntum

Le Carnuntum n'est pas seulement situé géographiquement à la frontière entre la Basse-Autriche et le Burgenland, les cépages et les types de vin reflètent également cette transition. Grüner Veltliner et Zweigelt, les deux cépages de loin les plus importants, s'équilibrent presque avec un léger avantage pour le Zweigelt; dans l'ensemble, les cépages rouges dominent déjà dans le Carnuntum, seule région viticole de Basse-Autriche. Le vin identitaire par excellence de la région est le "Rubin Carnuntum", un vin rouge qui ne peut être vinifié qu'à partir de Zweigelt. La majorité des vins blancs sont ici délibérément sveltes et gouleyants et sont prédestinés à être consommés rapidement et sans complication, surtout à partir de chardonnay et de veltliner, plus rarement de sauvignon, de pinot blanc ou de muscat, mais aussi de vins nettement plus expressifs qui ne doivent pas nécessairement être bus jeunes. Pour les rouges, c'est un style moderne, souple et plutôt flatteur qui prédomine, accessible très tôt, qui peut aussi être puissant, chaud en alcool et épicé en bois. On trouve des rouges plus fermes, plus âpres et de longue garde surtout au Spitzerberg, où le Blaufränkisch est exceptionnellement aux commandes, ou sous certains syrahs et cabernets réussis, mais surtout sous certaines cuvées haut de gamme, plus rarement sous des Zweigelt purs ou des assemblages dominés par le Zweigelt.

Christian et Brigitte Edelmann

Une entreprise vénérable, mais gérée de manière moderne, avec des vins en grande partie très bon marché, d'une qualité fiable, parfois même surprenante. Les blancs de 15 sont tous très soignés et agréables à boire, la cuvée rouge Edelman a déjà une classe qui est loin d'être banale dans sa région de prix.

Domaine Gottschuly Grassl

Des vins rouges assez typiques du Carnuntum: puissants et chauds, souvent un peu compotés ou marmeladés et généralement avec des épices boisées, mais en général avec des contours clairs et toujours avec des notes minérales salées.

Domaine Jahner

Domaine viticole moderne qui se fait régulièrement remarquer par de très bons vins rouges, puissants et typiques de la région, souvent chocolatés et boisés. Même les vins de base très bon marché sont bons et fiables.

Ernst Lager

Petit domaine viticole avec Heuriger attenant. Les vins blancs sont ici calculés en fonction du consommateur et toujours agréables à boire. Les rouges sont généralement puissants et boisés, comme nous en avons l'habitude dans la région, et restent également à un prix raisonnable. On y trouve parfois de vraies surprises, comme le Cabernet "Bärenreiser" de 13 ans, ferme et assez complexe. Pour seulement 13 euros, c'est déjà beaucoup de vin.

Domaine viticole Lukas Markowitsch

Exploitation de première classe qui ne se permet aucune faiblesse et propose toujours quelques-uns des meilleurs vins rouges de la région. Ceux-ci sont certes puissants et typiques de la région, mais ils sont généralement dotés de plus de colonne vertébrale, de profondeur et de mordant que la plupart de leurs collègues, ce qui leur permet de bien vieillir en conséquence. Normalement, la "Cuvée Lukas", le fleuron du domaine, a également l'avantage lors de la dégustation. Dans le millésime 2013, elle doit cependant s'avouer vaincue par le Zweigelt Haidacker, l'un des meilleurs vins que nous connaissions à partir de ce cépage. Outre les vins de prestige, on trouve également ici une gamme de base étendue, calculée de manière très conviviale, avec des qualités réjouissantes. Pour les blancs, même les vins de sélection sont extrêmement abordables; le Chardonnay Rosenberg, par exemple, a peu de concurrence dans sa catégorie de prix - il ne coûte pas 10 euros.

Christine et Franz Netzl

Ancien domaine viticole de göttlesbrunn, qui fait partie des pionniers du vin rouge dans la région. Les vins y sont en général assez puissants et alcoolisés, et semblent parfois un peu trop mûrs. Ils sont rarement excessivement complexes, mais toujours très soigneusement élaborés et se conservent généralement bien.

Domaine viticole Ott

Exploitation riche en tradition, proposant des vins modernes et polis, souvent bon marché. La base est svelte et gouleyante, les qualités supérieures peuvent aussi être plus puissantes. Dans la série actuelle, on remarque surtout le Rubin Carnuntum, ferme et pourtant élégant, qui peut aussi rivaliser avec des vins nettement plus chers de la région.

Hans Pitnauer

Entreprise de pointe dans le Carnuntum, dont les vins rouges fermes, souvent complexes et évolutifs, se démarquent nettement du courant dominant de la région; même le merlot se révèle ici âpre et ferme au lieu d'être flatteur. Les vins rouges 13 fraîchement dégustés ont tous de la classe; le 12 "Franz-Josef", dégusté une deuxième fois, commence seulement à montrer ce dont il est capable et pourra encore vieillir longtemps. Seul le nouveau "Bienenfresser" souffre un peu des difficultés du millésime 2014 et n'atteint donc pas tout à fait son niveau habituel. Mais les Pitnauers ne savent pas faire que du rouge; les blancs secs et liquoreux sont tout aussi recommandables de bout en bout, tout comme les vins mousseux souvent étonnamment bons.

Tous les vins du Carnuntum actuellement dégustés:

Vins blancs

Vins rouges

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