2015 est certainement l'un des meilleurs millésimes de la dernière décennie dans le Kremstal. Nous ne nous souvenons pas d'avoir goûté jusqu'à présent une palette aussi large de veltliners et de rieslings de premier ordre produits ici, et les vins de base sont déjà souvent remarquablement bons. L'éventail des styles est large: d'élégant et élancé à puissant et alcoolisé, tout y est. Nous préférons en principe les versions plus fines, mais la grande classe se trouve aussi parmi les vins particulièrement puissants. Comme dans les derniers articles de la série "Focus", nous nous penchons plus en détail sur les vins et les styles dans nos brefs portraits de tous les domaines viticoles qui nous ont présenté des échantillons récents.
Domaine viticole Josef Bründlmayer
Ce domaine viticole encore jeune est sur la voie du succès et a probablement présenté cette année la meilleure gamme que nous ayons pu déguster jusqu'à présent. Les vins sont plutôt modernes, souvent fruités et généralement accessibles assez tôt. En 2015, une certaine maturité en bouteille ne fait cependant pas de mal, afin que les tons de levure et le fruit primaire s'affinent encore un peu.
Une entreprise de pointe relativement petite, qui réussit cette année, malgré des degrés d'alcool considérables, à conserver dans ses vins le raffinement typique du domaine. Le Riesling et le Veltliner sont tous deux de première classe: fermes, profonds, minéraux, pleins de caractère et passionnants. La meilleure série que nous connaissons ici.
Domaine viticole-Heurigenschank Eder
Une entreprise très fiable qui propose des vins droits, agréables à boire, mais aussi plus lourds et plus complexes dans le haut de gamme, et ce à des prix raisonnables pour le consommateur. Ici aussi, 2015 s'est révélé très réjouissant, mais les vins rouges 2013 fraîchement dégustés nous plaisent également beaucoup.
Ferme de vin et d'hôtes Gabriele et Josef Edlinger
Domaine viticole relativement ancien, qui produit aujourd'hui des vins de bon à très bon niveau à des prix très abordables. C'est surtout le Veltliner ferme et maniable du Steiner Point qui nous a séduits, car il est plus agréable à boire que l'"Optimas", qui se situe nettement plus haut dans la hiérarchie de la maison, mais qui est aussi assez puissant.
Exploitation de 9 hectares, gérée aujourd'hui par Silvia et Günter Kalchhauser en tant qu'activité secondaire. Les vins qui nous ont été présentés pour la première fois cette année sont en général simples, mais propres et faciles à boire, juste parfois un peu alcoolisés pour la substance limitée. Toutefois, leur prix est également très modéré.
Sepp Mantler nous a présenté une petite série, pourtant très impressionnante. Même les vins les plus puissants sont ici dessinés au couteau et ne sont jamais larges. En matière de profondeur et de complexité, le vieux maître n'a rien à envier à personne cette année. Cela vaut déjà pour le Veltliner von den Lössterrassen, relativement léger et pourtant très élégant, un chef-d'œuvre avec un rapport qualité-prix déjà sensationnel. Malheureusement, on ne nous a pas présenté les spécialités - comme le Roter Veltliner - mais même ainsi, il est clair que ce très ancien domaine viticole de pointe vient de se surpasser.
Domaine viticole Gottfried Mittelbach
Gottfried Mittelbach Junior semble savoir très bien ce qu'il fait. Cette année, le domaine nous surprend avec des qualités que nous n'avions encore jamais vues - ni attendues - au sommet. Cela peut continuer ainsi!
Domaine viticole Hermann Moser
Excellente série de vins fermes, concentrés et évolutifs, qui n'exagèrent pas avec la puissance. Le Riesling du Gebling, incroyablement ferme et concentré, reste longtemps en mémoire. Nous n'avions encore jamais aimé les vins de Martin Moser à ce point.
Un assez grand domaine qui ne nous a malheureusement présenté que deux vins cette année. Les qualités varient parfois, elles sont toujours au moins bonnes, mais parfois aussi excellentes. Outre le riesling et le veltliner, c'est surtout le chardonnay qui se fait remarquer à plusieurs reprises.
Martin Nigl produit depuis des années les vins les plus fins, les plus froids et les plus élégants de la vallée de Krems. Tout ce qui est puissant leur est totalement étranger. Ils sont la meilleure preuve que l'absence de puissance et d'alcool ne doit en aucun cas se faire au détriment de la complexité, de la profondeur et de la longévité. Au contraire: peu d'autres domaines viticoles de la vallée de Krems ont récemment fourni une qualité de pointe aussi fiable - et ce même dans les années plus faibles. Il n'est donc pas étonnant que Nigl soit cette année encore une banque, et ce, non seulement pour les cépages parangons du Kremstal DAC, mais aussi pour le sauvignon ou le muscat.
Domaine viticole A. et F. Proidl
Les vins de Franz Proidl sont souvent comme les antipodes de ceux de Martin Nigl: toujours puissants, épicés, fondants et souvent aussi un peu rustiques, parfois légèrement sucrés, mais toujours complexes et profonds. Ils mûrissent généralement très bien. Le riesling incroyablement complexe de l'Ehernfels, primus inter pares, montre cette année de manière exemplaire à quel point Proidl maîtrise le grand écart entre puissance et finesse. Les vins doux nobles sont eux aussi régulièrement magnifiques.
Au plus tard depuis que le neveu d'Erich Weber, Artur Toifl, s'est impliqué dans l'entreprise, le domaine fait partie des producteurs de pointe de la Krems. Outre les cépages traditionnels qui jouent dans la cour des grands dans toutes les catégories de poids, les rouges ne cessent d'attirer l'attention. La spécialité de la maison est l'ensemble mixte, surnommé "Wolferl", qui est cette année nettement plus puissant que ne le suggère le diminutif.
L'un des principaux domaines viticoles de la région, dont les vins ne sont pas trop imposants, même dans des années comme 2015. Ici, on peut toujours acheter les vins de base à l'aveugle. Türk propose également des spécialités de première classe: les vins doux sont tout aussi remarquables que le vin mousseux sec à base de cabernet sauvignon, qui compte pour nous parmi les meilleurs vins mousseux d'Autriche.
Domaine de vins blancs purs avec de bonnes qualités fiables, parfois même très bonnes, avec en général le Veltliner de Krems Gebling en tête.
Domaine viticole Alois Zimmermann
Un domaine fiable qui ne cultive que du riesling et du veltliner. Cette année, seuls 3 vins nous ont été présentés: Les veltliners ont cette fois-ci clairement pris l'avantage - et sont particulièrement bon marché pour ce qu'ils offrent.
Ancien domaine viticole où Anton Zöhrer vinifie aujourd'hui des vins de plus en plus originaux et peu modernes dans le meilleur sens du terme, issus en partie de très vieilles vignes. Il faut souvent s'y habituer, il faut de l'attention et de l'air, mais la patience en vaut la peine. Nous suivrons ici attentivement l'évolution des vins rouges. Ils nous sont déjà très sympathiques dans leur style sans prétention et leur vivacité, mais nous ne serions pas étonnés que les choses bougent encore dans un avenir proche.