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Avec 640 hectares de vignes, la Styrie occidentale est la plus petite région viticole de Styrie. C'est ici que le Schilcher est chez lui: ce vin rosé rafraîchissant et fruité aux baies caractérise la région - et occupe une place centrale sur le plan culinaire et touristique.

La Styrie occidentale est la plus petite région viticole de Styrie et ne compte que 640 hectares de vignes. À une altitude de 420 à 600 mètres, les vignobles s'étendent en une longue bande étroite le long des contreforts du Koralpe et du Reinisch-Kogel jusqu'à la frontière slovène.

De Ligist au nord à Deutschlandsberg et Eibiswald au sud, en passant par St. Stefan ob Stainz, le paysage est marqué par des pentes abruptes et des vallées profondes. La topographie est particulièrement favorable à la viticulture: le climat dit illyrien, avec des influences méditerranéennes du sud de l'Europe, assure des étés chauds avec des précipitations relativement élevées et des hivers doux. Ainsi, les raisins ont suffisamment de chaleur et d'eau pendant la phase de maturation, et le vent des montagnes les sèche rapidement après les pluies, ce qui leur permet de rester sains. Parallèlement, les vignes sont protégées des rafales trop violentes. Les sols de la Styrie occidentale sont principalement constitués de roches solides cristallines telles que les vieux gneiss et les micaschistes. Il en résulte un terroir unique qui produit des vins frais et fruités.

Weststeiermark DAC

OEWM

L'appellation d'origine protégée Weststeiermark DAC ("Districtus Austriae Controllatus") garantit que les vins de la région répondent à des normes de qualité bien définies et sont produits selon des règles précises. Elle a été introduite en 2018.

Les principaux cépages utilisés pour les crus portant la mention Weststeiermark DAC sont le Blaue Wildbacher local - qui est transformé en spécialité rosée Schilcher - ainsi que le Sauvignon Blanc, le Pinot Blanc, le Welschriesling, le Morillon (Chardonnay), le Pinot Gris, le Riesling, le Muscat Jaune et le Traminer. Les cuvées peuvent également être produites à partir des cépages blancs.

Le Schilcher, vin rosé typique de la région, est le principal protagoniste de la Styrie occidentale. Il se caractérise par une acidité rafraîchissante et stimulante ainsi que par des arômes de baies rouges et a conquis une grande communauté de fans grâce à une amélioration continue de la qualité au cours des deux dernières décennies. Il existe également des variantes rouges rares ainsi que des vins mousseux et doux issus du cépage Blauer Wildbacher.

Les vins DAC de Weststeiermark doivent être secs, c'est-à-dire qu'en règle générale, ils ne doivent pas avoir plus de 4 g/l de sucre résiduel. Ils peuvent être commercialisés en tant que vin de région (avec indication DAC) ainsi qu'en tant que vin local (avec indication du lieu) ou en tant que Riedenwein (avec indication du lieu). Les vins portant la mention complémentaire Reserve vieillissent au moins 18 mois de plus (le Schilcher douze mois) en cave avant d'être mis en vente. Les vins qui ne remplissent pas les conditions du DAC portent l'appellation d'origine générique Steiermark.

Les communes de Ligist, Stainz, Deutschlandsberg et Eibiswald sont des régions viticoles locales avec les deux cépages principaux Blauer Wildbacher (pour le vin rosé) et Sauvignon Blanc (pour le vin blanc).

Schilcher se marie avec la cuisine locale et orientale

Des vins régionaux pour une cuisine régionale: cela vaut également pour la Styrie occidentale. Ainsi, le Schilcher et les vins blancs typiques de la région accompagnent par exemple le traditionnel Brettljause styrien, un casse-croûte composé de jambon, de lard, de fromage et de pâte à tartiner. Le Schilcher se marie également très bien avec le poulet cuit au four, c'est-à-dire les morceaux de poulet découpés, panés et cuits (frits).

Mais le Schilcher se marie également très bien avec des plats issus d'autres cultures, comme un plat de riz indien avec de l'agneau, des épices orientales ou des spécialités d'Extrême-Orient comme les sushis.

Châteaux, fleurs et tavernes

Le château de Stainz est l'emblème de la ville.

OEWM / Anna Stoecher

Grâce à la tradition du Schilcher, la Styrie occidentale est considérée comme la plus importante région productrice de vin rosé d'Europe centrale. La route des vins de Schilcher est un excellent moyen de découvrir cette région.

Elle traverse toute la région du nord au sud et commence dans la commune de Ligist, qui a déjà été élue plusieurs fois le plus beau marché aux fleurs de Styrie. De là, la route passe par Gundersdorf et St. Stefan ob Stainz, puis par Langegg et Greisdorf jusqu'au marché de l'archiduc Johann à Stainz. L'ancien couvent des chanoines augustins sur le Schlossberg, où le frère de l'empereur autrichien François Ier résidait en tant que maire au milieu du 19ème siècle, vaut par exemple la peine d'être vu.

Après Stainz, d'autres étapes attrayantes se succèdent sur la route des vins en direction du sud: Deutschlandsberg et son château, puis Aichegg, Bad Schwanberg, Wies et enfin Eibiswald. Tout au long de la route, des points de vue incomparables sur le paysage viticole légèrement vallonné attendent les voyageurs, ainsi qu'une grande variété de gastronomie: des domaines viticoles et des "Buschenschanken" - des établissements Heurigen proposant des vins maison et des plats typiques de la région - aux auberges traditionnelles et aux grands restaurants.

Se promener, faire du vélo, se reposer et profiter.

Le château de Deutschlandsberg est aussi une destination oenotouristique

OEWM / WSNA

L'ouest de la Styrie se laisse parfaitement explorer à pied ou à vélo. Rien qu'au sud, près de la frontière slovène, des sentiers de randonnée viticole, alpestre et littéraire, ainsi que des pistes cyclables et de VTT, attendent les visiteurs curieux, actifs et gourmands.

Lorenzen, par exemple, promet une expérience de randonnée "sans frontières" entre les deux pays voisins, tandis que le Koralm-Kristall-Trail, le Grenzpanoramaweg ou le Mariazellerweg invitent à des randonnées plus exigeantes. Au total, 20 sentiers de randonnée thématiques sont disponibles pour découvrir le sud du Schilcherland.

Des tours "sans frontières" sont également possibles à vélo entre Eibiswald, du côté autrichien, et Radlje, du côté slovène: les visiteurs ont le choix entre 18 tours panoramiques au départ d'Eibiswald et 20 autres tours au départ de Radlje-Podvelka. Ils allient tous mouvement, paysage, culture et gastronomie. En revanche, les "circuits plaisir" à vélo électrique sont plus agréables.

De nombreuses fêtes traditionnelles, du printemps à l'automne, permettent de vivre des expériences conviviales. Elles célèbrent par exemple le vin et la citrouille - car la fameuse huile de pépins de courge styrienne bénéficie également d'une protection d'origine.

Et même en hiver, le paysage de la Styrie occidentale attire les touristes avec ses offres touristiques: Ski, ski de fond, randonnées en raquettes, patinage ou curling. Ensuite, on se rend dans des auberges confortables et d'excellents restaurants pour déguster des vins et des délices régionaux.

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