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Gamaret 2012"Vin et politique" est justement le thème du rallye mensuel des blogueurs spécialisés dans le vin et les plaisirs de la table. Tôt le matin, j'ai mis mon article en ligne et j'ai écrit ".... il existe un système suisse également dans le domaine du vin. Il s'appelle vin de village ou vin de ville et n'est réglementé nulle part, ni par la loi ni par des ordonnances.... Il consiste en ce que presque chaque commune a son propre vin, presque toujours produit de manière privée et (presque) jamais lié à la commune polaire. Ce sont simplement des vignes qui poussent dans la commune et qui portent souvent le nom de la commune. Lorsqu'une personne est élue au sein d'une autorité, qu'elle est honorée d'une autre manière, qu'un habitant a atteint un âge biblique, qu'une prestation particulière doit être honorée ou que des invités doivent être reçus (du village voisin ou même de l'étranger), on sert toujours un vin particulier, le vin de la commune ou de la ville. C'est le nom et le lieu d'origine qui doivent briller, pas la qualité. Typiquement le système suisse".

Ce soir justement - nous sommes invités - on nous sert un vin typique de la commune, le "Hasliberger". Niederhasli est une commune rurale du canton de Zurich qui compte près de 9 000 habitants et possède son propre vignoble sur le Hasliberg (à ne pas confondre avec la commune bernoise de Hasliberg, près d'Interlaken). A Oberhasli (qui appartient politiquement à Niederhasli), il existe également une "association viticole" qui exploite (selon ses propres dires) un vignoble pour le plaisir des loisirs. "Vous cherchez un cadeau spécial pour quelqu'un qui vit à Oberhasli, qui y a vécu ou qui a un lien avec notre village ou nos vignes? Alors vous trouverez certainement votre bonheur dans notre rubrique vente de vin ou parrainage de ceps de vigne".

obeehasliIl ne doit pas forcément s'agir d'une "association viticole", il peut tout aussi bien s'agir de viticulteurs ou d'une grande entreprise qui vinifie les vins. Ce qui est déterminant, c'est l'emplacement des vignes dans une commune et le nom qui y est associé. "Derrière ce système se cachent non seulement la fierté et la conscience de soi, le sens des affaires et l'autonomie. Ma conclusion: le vin communal est aussi une profession de foi politique: "Ne vous mêlez pas des affaires des autres" (Nicolas de Flue, 1417-1487), car le secteur viticole (et pas seulement lui!) est souvent perçu ici comme une lutte brutale pour le prestige, le pouvoir et les parts de marché. On préfère alors s'en tenir au "produit communal", là au moins on sait ce que l'on a. Système suisse"!

Le Hasliberger est un vin de pays plutôt léger, issu d'un cépage cultivé en Suisse il y a environ 40 ans, largement résistant aux maladies de la vigne et pouvant donner un vin fruité, aromatique et frais. Il est commercialisé - à 25 CHF tout de même - principalement dans la commune. Un vin de commune, en somme, le système suisse.

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