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Les TerassesChaque amateur de vin a aussi ses petites manies. Par exemple, je bois rarement le même vin plusieurs fois (dans un court laps de temps), surtout pas au restaurant. Il faut toujours que ce soit quelque chose de différent, et la carte des vins est souvent bien trop petite pour moi. Je suis simplement curieux et je veux en savoir le plus possible. Cela vaut aussi pour les vins.

Il n'y a qu'une seule exception. Au restaurant espagnol "Metzg" - mon restaurant préféré pour les grandes occasions - je commande toujours "Les Terasses" d'Alvaro Palacios. Pas nécessairement parce qu'il s'agit de mon vigneron préféré, pas parce que le restaurant n'a que des vins espagnols à la carte (non, Bordeaux, Napa Valley, Bourgogne y sont aussi), pas parce que la sélection de vins espagnols (pas seulement du Priorat) est réduite. Non - c'est tout à fait atypique pour moi - "Les Terasses" sont sur la table ici, encore et encore, et - même si je n'y vais que rarement - je n'ai pas encore été "rebuté" par cela. Qu'est-ce qu'il y a? Je n'ai plus confiance en moi. Bien sûr, c'est un excellent vin: juteux et précis, mais aussi doux et frais, aux parfums méditerranéens: oranges, amandes. Il se montre voilé - j'ai lu quelque part - et Stephen Tanzer (International Wine Cellar) le qualifie même de "sexy". Je peux même être d'accord avec ça, si on traduit sexy par "délicieux".

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